Impetum Cabernet Sauvignon Venezia DOC 750ml

Impetum Cabernet Sauvignon Venezia DOC 750ml Tenuta San Georgio / Импетум Каберне Совиньон Венеция Док 750мл от Тенута Сан Джорджо

Изглежда, че древната френска дума "Sauvignon", която означава "дивак", е родена, за да опише нашето Каберне: стремително и неукротимо вино.

Винификация:

Алкохолна мацерация на обелено, смачкано грозде върху стоманени ферментатори, с често препомпване за свързване на фенолните съединения.

Стелаж, изтегляне и филтриране, последвано от рафиниране.

Състаряване и усъвършенстване:

Неръждаема стомана 6 месеца – бутилка

Сорт грозде:

90% каберне совиньон 10% каберне фран.

Алкохол и остатъчни захари:

12,50% Vol.

5 g/L

Цвят:

Интензивно, живо рубинено червено с лилави отблясъци, клонящи към гранат хюз, докато виното се развива.

 Аромат:

Винен, характерен букет от малки черни горски плодове с деликатни тревисти нотки и нотки на лятна сена.

Вкус:

Решителен, постно и пълно тяло на небцето, с леко изразени танини. Дълъг устойчив финал и деликатен растителен послевкус.

Комбинира се чудесно с:

Паста с бобен сос.

Печено свинско каре с гъби.

Лимузин телешки хамбургер с барбекю сос.