ONOR Asolo Prosecco Superiore DOCG EXTRA BRUT 750ml

ONOR Asolo Prosecco Superiore DOCG EXTRA BRUT 750ml / Онор Асоло Просеко Супериоре Екстра Брут

Състав на Почвата:

Състои се от глина, мергел и пясъчник.

Период на прибиране на реколтата!

Втора седмица на септември.

Винификация:

Кратка студена мацерация върху люспите на смачкано грозде за подобряване на първичните аромати. 

Следва меко пресоване, селекция на дрожди, статична декантация и ферментация в неръждаема стомана с подбрани сортови дрожди при контролирана температура.

Реферментация в автоклав по метода Charmat.

Отлежаване:

50 дни в автоклав

Сорт грозде:

100% Глера

Външен вид:

Бледо сламеножълто със зеленикави отблясъци. 

Фин, устойчив перлаг.

Аромат:

На носа е елегантен и се характеризира с добре артикулирана и фина гама от аромати, с аромати на бели плодове, обогатени с нотки на лайм.

Вкус:

Изключително свеж на небцето, има невероятна изразителна дължина; 

цитрусовите усещания подобряват неговия постен и хрупкав профил. 

Перлажът е много фин и киселинността е интензивна.

Съчетание с Храна:

Комбинации от местна храна

Лагуна ризото от лаврак

Съчетания на италианска храна

Филе Сан Пиетро с омар и пресни зеленчуци.

Международни съчетания на храни

Соеви спагети със сос гуакамоле и хрупкава сьомга.

Награди!!!

2022 Gold Medal

Mundus Vini

Алкохол и остатъчни захари:

11,50 %

6 g/L

Разфасовка: 750мл