Enigma Merlot Venezia DOC 0.750ml

Enigma Merlot Venezia DOC 0.750ml Tenuta San Georgio / Енигма Мерло Венеция Док 750мл от Тенута Сан Джоржо

Винификация:
Алкохолна мацерация на обелено, смачкано

грозде върху стоманени ферментатори, с често препомпване

за свързване на фенолните съединения.

Стелаж, изтегляне и филтриране, последвано от пречистване.

Състаряване и усъвършенстване:

6 месеца в неръждаема стомана - бутилка.

Сорт грозде:

100% Merlot.

Алкохол и остатъчни захари:

12,50% Vol.

5 g/L

 Външен вид:

Наситено амарантово червено с лилави отблясъци, които

клонят към гранат, докато виното се развива.

Аромат:

Пълен, изразителен, дълбок аромат. Плодови нотки на подраст, преобладаващи в

атаката, след което правят път за ефирни балсамови усещания.


Вкус:

Изпълващ устата с мек, криволичещ вкус, балансиран от добре оркестрирана структура.

Премерен, ненатрапчив танин.


Комбинира се чудесно с:

Местно запечено „сопресата“ на тиган върху легло от полента.

Токачки с картофи.

Татаки от риба тон.